MARCANTONIO CAVANIS

(1774-1853)


IN LODE DE UN BRAVO COGO

Andè là sior Domenego che sé
un omo assae famoso per cusina,
se ogni zorno da novo vu ne dè
qualche manifatura soprafina.

Sento mi proprio che me imbalsamè
ora co una famosa polpetina,
ora co un stufadin, co un desossè
che farave falir la medicina.

O barba Giove se volè magnar
un dì che sia de sagra un bon bocon
che dal gusto ve faza respirar.

No gaveu quei do pesci? Mo da bon
feveli da sto cuogo cusinar,
e fè del cuogo una costelazion.


“Poesie di Mireno Eleusinio”, Società Tipografica Pasquali e Curti, 1815